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Sandwiches to go nur mit trockenen Zutaten belegen  © ddp Sandwiches, Brötchen und Tramezzini sind gute Snacks für unterwegs - vorausgesetzt, man beachtet einige Tipps. "Wenn man die Brötchen einige Zeit aufheben will, sollte man generell nur Zutaten verwenden, die nicht zu feucht sind", rät die Kochbuchautorin Margit Proebst (z. B. "Sandwich & Toast. 100 Rezepte von Bruschetta bis Smörrebröd", Christian). mehrEstragon nur in kleinen Mengen verwenden  © ddp Estragon gehört zu den wichtigen Gewürzen der französischen Küche und rundet viele sommerliche Gerichte ab. Das aromatisch-pfeffrige Kraut kommt in zwei Sorten auf den Markt, erläutert der aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz: Neben dem Russischen gibt es den Französischen oder Echten Estragon. mehrBuchtipp: "Gesegnete Mahlzeit!"  © ddp In vielen Klöstern wird seit jeher gesund und zugleich genussvoll gespeist. Dies gilt auch für das niederösterreichische Stift Seitenstetten, in dessen Töpfe die Autorin Irmengard M. Hofmann schauen durfte. Für ihr Buch "Gesegnete Mahlzeit!" hat der Abt des Benediktiner-Klosters, Berthold Heigl, die passenden Fotos gemacht. mehr
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